Uma das grandes sacadas da indústria do emagrecimento foi a eficiência da adição de fibra dietética nos produtos para pessoas com peso acima do recomendado, alterações na glicemia e no colesterol plasmático e fatores de risco para doenças cardiovasculares. Notou-se que, ao consumirem maior quantidade de fibra, estas pessoas relataram redução do apetite e, mesmo alimentando-se sem grandes restrições, perderam peso e melhoraram consideravelmente seu perfil lipídico.
Suplementos alimentares para perda de peso normalmente são baseados em minerais que controlam a glicemia e o apetite, tais como cromo e magnésio, vitaminas que participam do metabolismo de macronutrientes (especialmente as do complexo B), antioxidantes e fibra alimentar. Dentre as mais utilizadas, estão a pectina, a quitosana, o psyllium e a fibra de maçã. Como princípio básico destes elementos, notamos a absorção da gordura dos alimentos, leve efeito laxante e redução do índice glicêmico da refeição, como ocorre com qualquer outra fibra.
Para obter os benefícios da fibra alimentar, não é preciso gastar horrores com suplementos. Como muitas pessoas me perguntam sobre um truque para controlar o apetite, resolvi deixar essa dica de um shake de fibras que pode ser feito em casa sem o custo financeiro absurdo dos suplementos usualmente encontrados em farmácias e casas de suplementos.
Todos estes ingredientes podem ser encontrados em lojas de produtos naturais por um preço bem acessível.
Ingredientes:
- 1 colher de chá (~5g) de linhaça dourada moída
- 1 colher de chá de fibra de berinjela
- 1 colher de chá de psyllium [Para mim, o psyllium é a melhor fibra para ser adicionada a shakes, pois mistura facilmente e não deixa sabor residual. Pode ser substituído pela pectina caso haja necessidade]
- 1 scoop de whey protein [Pela sua propriedade de potencializar a liberação do horônio CCK - colecistoquinina - ele também ajuda a promover saciedade. Prefira o concentrado por sofrer liberação mais gradual no plasma sanguíneo]
- 100g de polpa de fruta de sua preferência
- 250ml de água, ou leite de soja light
Preparação:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer com gelo e adoçante.
Esse shake tem cerca de 170Kcal quando preparado com água e 230Kcal quando se utiliza leite de soja. Costumo preparar com água, polpa de mamão e cenoura e acho bastante saboroso. Indico preferencialmente para o desjejum, mas pode ser consumido em qualquer momento do dia.
Espero que tenham aproveitado a dica. Continuem acompanhando o blog!
